葡萄酒是不是保存時間越長味道越好？

       很多人認為年份是評價紅酒品質的重要標準，認為年份長的酒一定是好酒。其實這是對葡萄酒一種誤解，要知道任何紅酒都有一個合適的飲用期，過了這個時期，酒的風味就會大打折扣，普通葡萄酒不具備長期時間儲存的能力，因此應在裝瓶後5年內飲用。能存放很久的基本都是頂級葡萄紅酒，存放的時間可以長達50年甚至100年。

      「有機生命體」可以說用這個詞來形容紅酒，有生長發育周期，從年輕到成熟再到衰老，有著無法更改的生命軌跡。

        不同的紅酒有不同的生命周期，這取決於酒本身的品種、釀造方法、酸度、酒精度、單寧和風味物質等各種因素。紅酒的收藏對技術條件的要求很高，存放不當很容易變質。

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